Λουκάνικο χωριάτικο με λαχανικά

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το λουκάνικο και το σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια αποσύρουμε το λουκάνικο σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε ελαφρώς και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.(για 4-5 λεπτά περίπου)

Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το λουκάνικο και συνεχίζουμε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά ακόμη.

Στο ποτήρι με το κρασί διαλύουμε τη μουστάρδα και το αδειάζουμε στο τηγάνι.

Μόλις πιεί το κρασι προσθέτουμε χυμό από 1 λεμόνι και 100 γρ νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να σωθεί το νερό και να γλασάρει.(4-5 λεπτά περίπου)